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CHAROLAIS
SUPER, CARNES Y CORTES
LLAMANOS
(668) 8-18-14-24
est. 1969
PORTER HOUSE
El Porterhouse se obtiene del solomillo con filete y hueso, se corta en filetes de aproximadamente 6 centÃmetros y de 700 a 1000 gramos de peso.
Desde mediados del siglo XIX ofrece los homónimos filetes Porterhouse a los hambirentos huéspedes. Desde el punto de vista actual u filete Porterhouse es más bien una porción para dos o tres personas. Véase también: Chateaubriand, costilla, filete mignon, filete de cadera de novillo, bistec Kluftsteak, medallón, filete Porterhouse, filete prime rib, filete rib eye, biftec, filete T-bone y tournedó,
Se suele hacer a la parrilla o en la sartén, según grado de coción unos 5 a 7 minutos de cada lado a la parrilla o bien asado.
Una Porterhouse es un tipo de local (en Gran Bretaña), en el que se sirve la conocida cerveza Porter de color oscuro.
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